淄博烧烤出圈的“流量密码” ◎关育兵 焦点消息

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【洞见】

淄博烧烤出圈的“流量密码” ◎关育兵 最近一段时间，山东淄博在年轻人中“意外”火爆出圈。“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减，全国各地的大学生不断涌入淄博，让淄博成为网红城市。

淄博的出圈，貌似具有偶然性。但仔细推究，其背后的原因也有迹可循。淄博是国家历史文化名城，为齐文化的发祥地。淄博也是一座开放包容的城市，虽是鲁菜名城，但川菜、粤菜以及东北烧烤等各地饮食亦居其间。淄博烧烤独具特色，每桌都有小炉子，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，消费者自己再烤，很有参与感。用小饼卷小葱、烤串，再蘸酱料吃，味道香美，而且量大实惠。

不同于一些地方对烧烤的禁止态度，近年来，淄博持续打造“淄博烧烤”品牌，各类媒体的饮食类节目中，淄博烧烤频频出镜；各路网红拍摄体验短视频为淄博烧烤代言，这些都是不可忽略的因素。更为重要的是，淄博在山东省率先提出建设多彩活力的青年创业友好型城市，探索提升城市活力。

作为老工业基地、资源枯竭型城市，淄博也一度面临年轻人特别是大学生的大幅流失。淄博开始思索年轻人需求，围绕快乐生活、成就事业打造“五好”城市，天南海北的大学生开始涌入淄博。淄博“三年十万大学生集聚计划”提前完成，2022年下半年，淄博提出了新目标，力争五年内全市新引进大学生突破20万人。可以说，大量年轻人的涌入，以及其带来的改变，亦是淄博烧烤火爆出圈的重要因素。所以，淄博一夜爆火的背后，是多年来耕耘与积淀的爆发，是久久为功之后的厚积薄发。

成为网红城市有难度，如何借势长红则更难。随着淄博烧烤走红，当地采取了一系列措施，借势全方位推介城市。淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会，成立了烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交，还将举办烧烤节，打造“淄博烧烤季”，策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动，推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路，甚至开行济南至淄博烧烤游专线列车……市场监管部门对烧烤店进行专项检查，护航食品安全；公安部门增派执勤人员，加大巡逻密度，提醒文明就餐；淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动，加大景区管理力度，提升游客的体验感和满意度……

对于吸引年轻人，淄博更是不遗余力，推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策；在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、旅游线路等咨询推介服务；来求职、就业、实习、游玩、访友的青年可在青年驿站免费或优惠入住，给予交通或生活补贴、乘坐市内公交车免费等政策。

让淄博在网络上火出圈的是烧烤，但是主动出击打造城市魅力，吸引和留住年轻人，实现人与城的双向奔赴，恐怕才是其火爆背后真正的“流量密码”。

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